Was ist Frischelogistik?
Definition: Frischelogistik bezeichnet die Organisation, Steuerung und Überwachung des Transports und der Lagerung verderblicher Waren unter Einhaltung definierter Temperatur- und Qualitätsstandards. Sie wird auch als Kühllogistik bezeichnet.
Welche Aufgaben und Prozesse gibt es in der Frischelogistik?
Frischelogistik stellt sicher, dass verderbliche Produkte wie Fisch, Obst, Gemüse oder Pharmazeutika während Transport und Lagerung nicht unter- oder überkühlt werden. Kernkomponenten sind Kühllager, Kühltransporter, Tiefkühl-Hochregallager und spezialisierte Lager- und Regaltechnik. Digitale Sensoren messen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Aufenthaltsdauer in Echtzeit und speisen die Daten in ERP- oder Logistiksysteme ein, sodass Abweichungen sofort erkannt und Gegenmaßnahmen ergriffen werden können.
Weitere zentrale Aspekte der Frischelogistik:
- Reduktion der Durchlaufzeiten
- Flexible Lagerkapazitäten und höhere Lagerdichte
- Energieeffizienz von Kühlsystemen
- Automatisierung von Prozessen, z. B. Temperatur- und Gewichtskontrolle
- Vermeidung von Vereisung und Kondensation
Fazit
Frischelogistik erfordert präzise Planung, spezielle Lager- und Transporttechnik sowie digitale Überwachung. Sie sichert die Produktqualität, minimiert Verluste und gewährleistet effiziente Lieferketten für verderbliche Waren.
